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记录一下小香肠配料
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作者：
暖1028
用料
记录一下小香肠配料的做法步骤
步骤 1
肠衣洗净，泡水30分钟，等待的时间把材料混合一起搅拌，顺着一个方向搅拌，上劲
步骤 2
肠衣套到灌肠机上面，搅好的肉塞进去
步骤 3
灌好后分段，每段用针扎5个左右的孔，防止煮的过程膨胀导致肠衣破损，然后通风2小时以上，直到表皮干燥
步骤 4
凉水下锅煮，不盖盖子，全程小火，有浮末捞出，大概煮30分钟以上，直到漂浮水面
步骤 5
捞起放凉水里浸泡5分钟
步骤 6
等肠冷却后捞出，阴干，分段后冷冻保存
菜谱创建时间：2023-04-17 08:32:00
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