荤-柠檬鸡爪（清爽版）

鸡爪1斤，剪指甲，冷水下锅，加点葱姜，料酒，香料，老抽10ml，煮大概十分钟， 出锅用水冲凉，厨房剪刀剪开 料汁： 柠檬1个切片 盐 10g 生抽 30g 白糖 40g 白醋 60g 小米椒30g和蒜20g搅碎 味精5g 耗油20g 泡椒20g 纯净水 200g 拌匀冷藏即可。