豆腐皮切成条状，番茄切小块，金针菇切两段，青菜切断，都准备好
锅热倒油，先倒入鸡蛋，凝固盛出放一旁，蒜末爆香，倒入番茄炒出沙，倒入准备好的豆腐皮，金针菇，青菜 鸡蛋，加入适量的水，放适量的盐，黑胡椒。咕噜咕噜烧开就可以开吃了。