香煎红辣椒

平底锅热菜油，放入擦干水的辣椒（辣椒最好切开，这样容易熟一点），小火慢煎，铲子压一压，起虎皮后翻面。

放入少量盐 生抽 豆豉（灵魂）加入适量水，大概刚好铺开大半个锅底，煮熟入味即可起锅。