揉面，尽量做到三光，然后醒面20分钟
然后继续揉至光滑后，擀成一个圆面饼
两面均匀涂上一层油，用保鲜膜盖好，再次醒面40分钟，这里时间越长越好抻面，但着急话40分钟也足够啦。
醒好的面切成小条就可以开始抻面啦
开始抻面，同时可以开始架锅烧水啦（由于是自拍的，所以角度不是很好）
抻好的面条
这次炖了牛肉，就做成牛肉面。还可以直接做成油泼面。也可以用西红柿丁茄子丁尖椒做成素茄子丁面
1.和面的水根据面粉，季节等调节，和的面比做饺子的面稍微硬一点 2.需要一定醒面时间，可以前一天晚上和好，抹油后放入冰箱冷藏，第二天现吃现抻。