所有材料混合均匀,不分先后顺序
倒入不粘锅
开始是很稀的,全程小火
熬到明显变少,铲子有阻力,从液态变成半固态状态即可,或者滴一滴糖液到冷水里,等糖冷却后捏下硬度,喜欢软熬的时间就短点,反之长点(太妃软糖:115度~120度,太妃硬糖:125度~130度,焦糖太妃:135度~140度)
糖马上要熬好时加入花生拌匀,关火,倒入铺了油纸的烤盘,趁热整形,切块
成品
打包
不放花生版
全程小火,不停搅拌,避免烧焦。