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全麦吐司
67人浏览 2人收藏 0人做过
作者：
经贸高老师
用料
全麦吐司的做法步骤
步骤 1
除黄油外其他原材料混合
步骤 2
厨师机打面团，打到厚膜状态
步骤 3
然后加入黄油，慢速打，把黄油打进面团后再开高速打1分钟，出缸温度26度，放醒发箱发到2倍大。
步骤 4
配方4个磨具的量，发好的面团取出来，分割，一个面团在180g左右一个，揉圆醒发15分钟
步骤 5
擀开，两边折叠，再醒发10分钟
步骤 6
第二次擀开，卷起来
步骤 7
那个磨具放3个整形好的面团，接口朝下，
步骤 8
放入醒发箱温度35度，湿度百分之80，发到9分满
步骤 9
烤箱预热200度，烘烤40分钟。
步骤 10
成品图
步骤 11
步骤 12
非常完美的全麦吐司
菜谱创建时间：2023-04-20 14:51:47
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