鸡爪加葱、姜、料酒、小苏打、花椒泡水半个小时去腥
剪去指甲，搓洗干净
整理成3小块，便于入味
加入洋葱、花椒、料酒、大水大火焯一下，进一步去腥
电压力锅里倒入一丢丢食用油滑一下锅，放入大葱，生姜、料酒、生抽、老抽，一小碗水，高压12分钟
土豆和年糕用清水单独煮熟后捞起沥水备用
热锅起油，倒入蕃茄酱、蚝油、加入鸡爪煸炒，然后加入土豆和年糕一起炒入味，大火烧开收汁，即可出锅，盐根据各人口味适量添加
撒上葱花，小米辣装饰一下，因为我不吃辣，所以没放🌶️