黄粑

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作者: 依依蓉儿
以前小的时候,我家姑姑每次从老家来,都会给我们家带黄粑,姑姑做的黄粑很好吃,现在姑姑不在了,也没有黄粑吃了,以前的味道,现在给它复制一下,虽然没有姑姑做的好看,但自己做的还是很好吃。记录一下。

用料

黄粑的做法步骤

步骤 1

这是良姜叶

步骤 2

先把糯米洗洗,浸泡2小时左右。把红糖切碎用400克水化开。

步骤 3

把大米用破壁机打成米粉。

步骤 4

把浸泡好的糯米放蒸锅里蒸30分钟。

步骤 5

然后把糯米粉,大米粉,红糖水放盆里拌匀。

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步骤 6
步骤 6

然后把蒸好的糯米放入先前拌好的米浆里,放30分钟等米把水份吸收一些。

步骤 7

把糯米粉团分成300克1个,一共分了14个,每个用良姜叶给包起来,放蒸锅里。

步骤 8

把包好的黄粑挨着放入蒸锅,要压紧,上锅蒸50分钟,关火。

步骤 9

出锅啦。

菜谱创建时间:2023-04-23 22:35:40
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