玉米面先用开水烫一下，一边倒水，一边用筷子搅拌
搅拌成松散的面团，静置放凉待用
玉米面晾凉后加鸡蛋、糖、酵母、面粉和适量的水搅拌成絮状
再用手揉成一个柔软光滑的面团，盖上盖放温暖处进行基础发酵
面团发酵的过程中把紫薯蒸熟，趁热捣成泥并根据自己的口味加入炼奶或糖☑️
面团发酵到2倍大即可
取出发酵好的面团反复揉搓排气后，分成8等份
取一个小面团擀成椭圆形
卷起来后换个方向（转90°）
擀开成长方形
用拉网刀在上面刻出花纹
翻面（纹路深的那面朝外），放上紫薯馅
没有拉网刀，直接用刀🔪划出纹路也可以的
自上而下卷起来，收口压在底端
所有面团依次做好后，直接放在刷了油的蒸笼上发酵至约1.5倍大
蒸锅内放冷水，将蒸笼放在锅上，从水沸腾后算起，中火，蒸15分钟左右，关火焖3分钟，出锅☑️
一份好看又好吃的紫薯馅玉米面花卷就做好了✌
这个花卷不仅颜色好看， 而且口感松软、🍠馅料香甜， 早餐来一个营养美味，饱腹感很强，你也试试吧🥰