细苞米面400g，加入开水330g，搅拌均匀。我用的是面包机，你也可以不用面包机。
打入四颗鸡蛋，放入猪油，奶粉，白糖，盐。
把开水烫的苞米面儿晾凉后，把混合好的液体食材倒进去。再搅拌均匀。
倒入高筋面粉600g，加入10g酵母。如果你的面包机强大，你可以用面包机和面，但是我发的面实在太多了，我把它倒出来，用面板和的。（因为苞米面儿没有韧性，所以选择高筋面粉去做。）
和成一个面团儿，把它扣个盆醒20分钟。
把这些面分成两份儿。各擀成一个大饼。对折后再擀均匀，一共对折四次。
最后一次擀成大饼，把边儿去掉多余的面，可以放到饼的中间。
然后把大饼卷起来。
切成均匀的馒头胚子。把笼屉抹上油。蒸锅底下放好水，烧成温热状。用手摸一下锅底温就可以，不要烫。然后把3层馒头胚放进去，盖上盖再热气上醒发30分钟。
30分钟醒发好后直接开火，水开以后用中火蒸20分钟。
蒸好以后关火，再闷五分钟就可以出锅了，馒头非常的松软香甜。