前一天先准备“波兰种”。 温水➕酵母搅拌融化，倒入高筋面粉搅拌均匀。 常温放1个钟头，体型会膨胀一倍左右。会看到面团很多小气泡。 这时候你可以放进冰箱冷藏一夜。或者常温下4个钟头。 到时候会发酵4倍大左右
在等待波兰种发酵。顺便也准备水合法面团。 粉类过筛之后加入其他水合法全部材料（除了主面团的材料）。 tesco面包机用8号打10分钟。 厨师机慢速10分钟。 只要打成团均匀就好。 然后保鲜膜盖好收冰箱冷藏一晚。（至少也要4小时以上）
水合法面团剪小块（这样更好融合） ➕ 波兰种 ➕ 3g酵母 面包机8号打20分钟。 厨师机慢速15分钟。
再加入软化的奶油和盐。 面包机再次重新启动8号。再打20分钟 然后关电给它自己里面发酵1个钟头-1个钟头半 厨师机再次打15分钟。保鲜膜盖着一样等1个钟头-1.5个钟头
这我发酵1.5个钟头左右的效果 排气。 分小团搓圆。保鲜膜盖10分钟左右。 可以进行包内陷之类
包好内陷准备第二次发酵。 面团涮上蛋黄液。 烤箱不开电，底层放一碗热水。 面包放进去关起来。给它发酵45分钟。 发酵一倍大。
之后面包拿出来，烤箱预热180度°20分钟。
面包烤180度°15分钟就可以了