320克面粉一半用开水，一半用凉水揉面，面揉光滑后醒面1-2小时即可包饺子。
想要第二天一早吃蒸饺也可以隔天晚上揉好面放冰箱里冷藏。第二天早上包饺子即可。
水开后上锅蒸16分钟，关火焖3，4分钟即可出锅享用啦。
用剩下的面烙饼也不错滴。
也可以烙韭菜盒子