蛋白蛋黄分离，蛋白挤柠檬汁后放白砂糖打发到干性。不用洗打蛋头直接打发蛋黄至打白膨胀，少量蛋白混合蛋黄，再全部混合均匀，加入过筛低粉，翻拌到无干粉状态，提前预热烤箱190度 ，挤入烤盘，喜欢脆一点口感上面筛一层糖粉。190度15分钟左右（根据自家烤箱温度调整时间）。放凉密封冷藏备用
马斯卡彭奶酪搅拌顺滑，备用
蛋黄加入糖打发膨胀发白
蛋黄分次混合马斯卡彭奶酪，打发淡奶油6-7分。混合进去，提拉米苏糊完成，
我用的速溶咖啡，饼干喜欢软的就快速放进咖啡液两面泡一下，不喜欢太软可以用刷子沾咖啡液刷饼干两面，我用的6寸方形模具，先放一层饼干+一层奶酪糊+一层饼干+一层奶酪糊。顶部抹平 冷藏3-4小时后拿出，吃之前筛可可粉
这个配方量我做了一个6寸方形和两个小杯
来一份提拉米苏～