两个鸡蛋,准备好牛奶,先打两个鸡蛋,然后再加入牛奶,搅拌均匀
搅拌好的鸡蛋液第一次过筛
找个最细的漏勺,过滤第一次,再过滤一次,我搞了两次
最后出来的鸡蛋液,倒入所需的容器中
水开放上蒸笼里盖盖子蒸15分钟
蒸好表面很光滑细嫩
蚝油加点水几滴香油放锅里加热后淋在鸡蛋上面,鸡蛋羹上用锋利的刀划几下,这样汤汁慎入里面,味更鲜!