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宫爆鸡丁
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作者：
milo115
用料
宫爆鸡丁的做法步骤
步骤 1
1. 鸡胸肉切丁，放料酒+淀粉抓匀腌制半小时 2. 胡萝卜，黄瓜，豆干切丁，开水焯一下 3. 辣椒切块（不放也行） 4. 盐焗花生去花生衣 5. 锅热倒油，下切成泥的蒜头，出香味后下鸡丁，煸炒至变色，除了花生和辣椒，其他都可以下锅煸炒 6. 加调料+小半碗清水，煮开后下辣椒和花生米 7. 确定味道不错后，大火收汁，装盆
宫爆鸡丁的小贴士
1. 薄皮辣椒可以不放，喜欢吃辣的可以放干辣椒或小米椒 2. 喜欢吃酸的可以放三勺米醋 3. 勺=个人喝汤用的小勺 4. 胡萝卜黄瓜豆干焯水是为了后面煸炒快熟，适合儿童和牙不好的人，也可以不焯水直接下锅炒
菜谱创建时间：2023-04-30 06:00:01
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