西瓜皮去绿皮，切成薄片，用盐腌制15分钟以上出水，稍微挤干水分。腊肠切片，蒜头，辣椒都切片，没有拍照这个步骤。
油锅烧热，爆下腊肠，加入蒜瓣，辣椒，再加入西瓜皮，稍微翻炒一下。加人一勺烧烤料，鸡精，盐，根据自己喜好加辣椒粉。就完成啦！西瓜皮脆香，还带着淡淡的甜味，太好吃了。