金针菇烫熟
榨菜一包，捞匀
金针菇榨菜 ，铺底
豆豉蒜一起捣碎，得豆豉蒜泥 猪肉加盐糖蚝油生抽爪均匀；加豆豉蒜泥爪均匀；加姜泡的水，适量分次加入爪均匀；加生粉爪均匀；加油多点，爪均匀。
猪肉铺在刚才的金针菇榨菜上，上汽，蒸15分钟，蒸的时候像蒸水蛋一样，扣个碟在上面，防止多汁水！