把鼠曲草洗干净焯水，冲洗干净放入冰糖和水烧至熟烂
用炒好的豆沙馅包好冬瓜糖，核桃仁，蜜枣备用
包成50克小团
把糯米粉，大米粉混合，把烧熟烂的鼠曲草剩入粉中，粉中放入白糖，揉至一半，加入玉米油，最后加入麦芽粉，揉至三光，粉团光，手光，盆光，再称90克粉团包住豆沙馅
做好圆团后，两面滚上芝麻，摆放在蒸笼上，开水蒸18分钟左右
等烧好的塌饼凉了，就用手按扁放入热油里炸，炸至两面焦黄
外皮焦香酥脆，内香甜软糯的麦芽塌饼出锅了！