牛皮部分：将中筋面粉160克，猪油70克，糖粉20克，盐一克。和均匀保鲜膜包好放冰箱松弛15分钟。
油酥部分：将低筋面粉160克，猪油70克。面粉和均匀。保鲜膜包好松弛15分钟。完了以后将牛皮部分和油酥部分，分成12等份。保鲜膜盖好放在一边。
椰蓉馅儿：将软化好的黄油50克，糖粉40克，全蛋液50克，椰蓉100克，和均匀，
将油酥包进油皮里。有褶皱的部分向上。
擀成牛舌状。将面团裹上去。
收口的部分放在面上。
取出第1个敢开，由上而下。裹上。放在一边，保鲜膜盖好。
松弛10分钟以后将第1个面团拿出来，两边按压一下，往中间裹
擀出大小合适的面皮加椰蓉馅儿放进去。收口向下。放到铺着吸油纸的烤盘里。12等分的面团，包馅儿大概是25克的椰蓉馅。
先划十字刀。
十子刀划好以后再刷蛋液，我觉得这样操作比较方便，如果先刷蛋液再划十字刀不好操作的。
放到烤箱里170度的火烤25分钟。
因为我的馅儿包的比较多，冰箱里还做了豆沙馅儿的，所以我就一起包进去了。
椰蓉开口酥做好了。