50%全麦坚果软欧包

先准备好辅料，葡萄干泡朗姆酒放入冰箱24小时以上，坚果180度烤5分钟烤出香味儿，切成小块备用（图片是切之前）。

主料中除黄油以外所有材料放入厨师机搅拌缸（可提前将桶和粉类冷冻降温）； 低速搅拌均匀后，中高速揉至半拓展状态，加入室温软化的30g黄油（或者更少）； 低速将黄油揉进面团后，高速打面，至能拉出光滑的薄膜。

将之前准备好的坚果果干揉进面团。

整理一下面团准备一发。盖好盖子大概温度26-28度发酵。

发酵时间大概40-80分钟都有可能，两倍大左右。