先准备好辅料，葡萄干泡朗姆酒放入冰箱24小时以上，坚果180度烤5分钟烤出香味儿，切成小块备用（图片是切之前）。
主料中除黄油以外所有材料放入厨师机搅拌缸（可提前将桶和粉类冷冻降温）； 低速搅拌均匀后，中高速揉至半拓展状态，加入室温软化的30g黄油（或者更少）； 低速将黄油揉进面团后，高速打面，至能拉出光滑的薄膜。
将之前准备好的坚果果干揉进面团。
整理一下面团准备一发。盖好盖子大概温度26-28度发酵。
发酵时间大概40-80分钟都有可能，两倍大左右。
称重排气，平均分成5个面团，盖好松弛15-20分钟。
取一个松弛好的面团，拍扁。
卷起。
收口捏一下。
收口朝下放入烤盘，温暖潮湿发酵，37度左右，大概1-1.5小时。
发酵好的面团表面筛一层面粉，割口，挤一条软化的黄油，放入预热好的烤箱210℃烤18-20分钟。
出炉后顶部是硬的脆的，室温冷却一会儿。