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恰巴塔
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作者：
辰辰妈8665
用料
恰巴塔的做法步骤
步骤 1
先来制作液种，酵母加入水溶解后加入面粉搅成团放入冷藏发酵过夜
步骤 2
厨师机放入所有材料
步骤 3
揉成团，面团水分比较大不易成团，厨师机揉面团没有干粉后4档揉10分钟
步骤 4
面团的状态
步骤 5
揉好的面团放入涂油的托盘，27度发酵1小时
步骤 6
发酵好的面团取出，用刮板上下左右往中间收
步骤 7
放入烤箱27度继续发酵1小时
步骤 8
面板铺面粉，发酵好的面团倒扣在面板上，切块
步骤 9
面团我一共切了9块
步骤 10
烤箱预热230度烤20分钟
步骤 11
出炉
步骤 12
恰巴塔
步骤 13
大气孔
步骤 14
来吃啦
步骤 15
香
菜谱创建时间：2023-05-04 10:37:16
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