茄子分段，一切二如上图，水没过刀头，18分钟V速度1蒸熟；
放凉一会儿撕开；
撕好如上图⬆️；
油、小米辣、蒜末、姜末；
炒香后淋到茄子上；
生抽+饮用水+冰糖粉 化开淋面；
最后撒⬆️一把虾干，拌匀开吃～
不高兴手撕的看这里：蒸🍆水没过刀头，18分钟V速度1蒸熟
调碗料汁：生姜、蒜、葱切末，一勺辣椒油、两勺生抽、一勺醋、半勺糖、一勺黑芝麻油、可以加花生碎，拌均在蒸好的茄子上一淋即可。