准备好全部食材。
橙子要2个，尤其推荐新奇士晚熟脐橙，产自美国加州，果香浓郁、清甜多汁、加倍甜蜜滋味、并且富含维生素C，非常好吃～
其中一个橙子切出几片，作为装饰备用。
剩下的全部取汁，果肉纤维无需过滤。
用挖球勺将冬瓜挖成一颗颗的圆球。如果没有工具，直接去皮切块也可以。但是挖成圆球比较好看，因为虾滑也是圆球。
烧开一锅水，将冬瓜球放入，待水再次沸腾即可捞出备用。水不要倒掉，继续用来煮虾滑。
虾滑用虎口挤成球状，或者用勺子取出后适当团成圆形。
放入沸腾的水中，煮至浮起。
在步骤4挤出的橙汁中，加入小米辣、蒜末、香菜末、白芝麻。
再加入生抽、盐、糖，搅拌均匀。
摆上橙片，放入煮好的冬瓜和虾滑，再搅拌一下即可。
大珠小珠落玉盘，颜值高，酸辣好吃～