鸭珍洗净，切成鸡冠子状。加入料酒，胡椒粉，姜丝，少量淀粉拌匀
准备配料：泡椒，小米辣，姜蒜粒、大葱段
芹菜洗净切段备用
锅热加油
倒入鸭珍爆炒
爆炒后盛出备用
锅中另起油，猪油混合菜籽油，加入少量豆瓣，倒入配料（泡椒，小米，辣姜，蒜粒，大葱）。
倒入鸭珍
翻炒后加入生抽，白糖提鲜。
最后倒入芹菜段，翻炒
出锅装盘，意外的好吃下饭！