茄子切成手指粗细的小条。
水开后上锅蒸10-12分钟。
趁着蒸茄子调料汁。蒜切碎成蒜末或者蒜蓉，也可以用现成的蒜蓉酱；按喜好加入辣椒。
不在意油脂的可以在这里烧一点热油泼到蒜末和辣椒上，会更香😋 加入生抽2勺，陈醋1勺，蚝油半勺，香油一点点，少许凉白开调成料汁。可以用盐调整咸淡。
浇在蒸软的茄子上即可。