海盐卷

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作者： zoy慢小姐

用料

有盐黄油（夹馅）

有盐黄油（融化）

海盐卷的做法步骤

步骤 1

除黄油其他全部入缸搅拌成光滑面团，放入黄油搅打至出手套膜

步骤 2

手套膜

步骤 3

整团醒发20分钟

步骤 4

分切50g每个，搓成水滴状，盖膜再次醒发15分钟

步骤 5

擀开成40cm左右长舌状

展开全部

步骤 6

步骤 6

刷上融化的黄油

步骤 7

顶部放一个块事先准备好的油盐黄油块

步骤 8

从上到下卷起来，收口朝下

步骤 9

全部卷好

步骤 10

发酵箱发酵

步骤 11

2倍时，取出刷黄油

步骤 12

撒上烘焙盐

步骤 13

200度 15分钟，

步骤 14

内部结构

步骤 15

拉丝效果

步骤 16

卷的心心是牺牲了黄油换来的

菜谱创建时间：2023-05-07 09:04:48

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