大肠洗净，尽量不要把大肠油扔了，可以分开，一起煮
电饭锅里煮，开了的汤拿一半出来先煮酸菜，五花肉！其余继续煮大肠
切好的酸菜
切厚片的五花肉
酸菜，五花肉，大肠油也一起煮（酸菜叶中比较喜欢油才好吃）
煮软的大肠跟汤加进去，喜欢超酸的加些白醋，鸡精，味精，胡椒粉，辣椒粉！
我喜欢米饭泡大肠酸菜汤