150克面粉，少许白糖，2克酵母，温水75克和成面团。发至二倍大。
猪肉剁馅加所有调料转圈打馅，少量多次加入葱姜水（和做肉包一样）。香菇泡发好切碎或搅拌机打碎。最后，猪肉馅和香菇碎混合均匀。
面团发好后分剂子擀成包子皮，包上馅，再醒发20分钟，中火，蒸锅上气后18分钟。