凉拌南瓜藤（龙须菜）

新鲜南瓜尖，洗干净，去掉老的部分。开水滚1分钟捞起沥干。辣椒剪成丝，大蒜切片，热油烧开关火，放下辣椒大蒜花椒，煎出香味，不能太大火会糊。最好的油直接凉拌南瓜藤，加一勺盐，拌均即可。