我这里用到是500克的面粉，其中250克用160克的开水混合。另外250克用160克凉水混合 再将所有混合的面粉放在一起柔和成一个光滑的面团。醒半个小时。
鸡蛋打伞热锅倒入冷油将鸡蛋倒入锅中快速的混合。韭菜切成小段子加入一点点的食用油拌均匀在道路炒好的鸡蛋液，香菇水和虾米倒入锅中，顺便翻炒一下再倒入鸡蛋，韭菜中混合均匀加入蚝油，盐糖，白胡椒，酱油混合均匀备用。
醒好后的面团，切成一个个小剂子，大小可以根据自己的喜好去决定。
将小髻子感情一个大型饺子皮再放入卸料看你自己的喜好和水平方刚开始做还不太会写两句少放一点容易包一点做到后面顺手了，可以像我一样选择多放一点点馅料，口感会更好吃。
把另一面盖上 就像包饺子一样操作
你也曾你自己喜欢的图案也可以选择不捏造型
平底锅烧热倒入一点点食用油，再将做好的韭菜盒子放下去全程，记得用小火。
反面煎一下，两面煎至金黄，倒入一点点的水，盖锅盖闷一下就是让面团韭菜盒子熟透。这一步，我忘记拍图片了就文字代替了。
是这个样子就可以出锅了。
好了，可以开吃了，很香。除非你不喜欢吃韭菜那就另当别论了。😅😅😂🤣