韭菜洗净晾干切碎，番茄洗净切丁（和韭菜碎差不多大），肉沫是做好的肉酱（三肥七瘦肉沫直接入不粘锅小火炒变色，加葱姜末炒出香味儿，加肉沫体积1/2的佐香园熟酱炒匀，加入一品鲜盐糖调味）。加入调味料（一品鲜1勺，白醋/香醋都行共计半勺，也可以都放，盐1茶匙，糖1茶匙）。调味比例也是按自己喜欢的来
水烧开后泼在备料上，成为酸汤。可以马上煮面放进去做热酸汤，也可以等汤放凉或者用冰水拔凉后再煮面做凉酸汤面。
超市买的火锅面（波纹面或者方便面干面湿面都行）一个面饼煮熟加入酸汤，完成。 以上为一个小学生的晚饭量。