桑拿鸡

把鸡肉起出来，均匀切成薄片。

用适量花生油、米酒、姜丝、蚝油、盐、糖、红枣丝、生粉捞匀。

用蒸包的锅给鸡焗桑拿，先把起肉后剩下的鸡骨架和清补凉汤料放在锅下层加满水煲鸡汤，过程产生的蒸气，就可以给上层的鸡肉蒸桑拿。

鸡肉平铺在蒸盘上，配菜伴鸡肉旁边放一些。

设闹钟，鸡肉3-5分钟就熟，过时会老不够嫩滑。

配菜也可以垫底，吸收肉汁。揭开锅盖，将鸡肉和配菜拌匀就可以享用了，鸡肉原汁原味，非常美味，配菜吸收了鸡的鲜美也变得鲜美了，

最后喝汤，滋味十足，美味佳肴。