6个鸡蛋1克盐
用手动打蛋器打散
锅里水烧开，用手动打蛋器搅出漩涡，快速倒入蛋液，关火，40秒捞出（因为自己一个人，一手搅拌，一手拍照，漩涡不明显）
倒入筛子里沥水
倒在寿司帘上卷起
切段
挤上香甜沙拉酱
撒上肉松海苔碎。没有一滴油，口感细腻，太赞啦！
我用的土鸡蛋小，要是鸡蛋大，4个也可以。土鸡蛋，蛋黄特别黄，成品颜色金灿灿的。蛋液倒入开水里，就关火，别煮老了。