紫苏醋泡子姜

把新鲜的子姜清洗干净，不喜欢姜味的可以刮掉生姜表皮，晾干水分备用

新鲜紫苏叶清洗干净备用

准备250克黄冰糖备用

我使用的是这种0添加的白醋

接着把冰糖+紫苏+醋+水+盐一起放入无油的容器的煮开，大火煮开转小火再煮6分钟，过滤出紫苏水开盖晾凉备用。

煮紫苏水都同时可以把生姜切薄片，然后放到无油的盘子里洒一层盐（适量），用手抓拌均匀腌制一小时，腌出水后挤掉水分让到你装泡姜的容器（无油无水）里，把晾凉后的紫苏水倒入进来，水量高过生姜0.5-1cm就可以！盖好放冰箱3天之后就可以开吃了！