柔软的香芋椰蓉面包

1、先做酵头，把50g面粉、50g水、8g鲜酵母混合均匀后室温28℃-30℃左右，发酵2小时，内部组织为蜂窝状，就表示发好了！ 2、然后把酵头和主面团的材料（黄油先不加）一起放入厨师机，和面！

天气太热，面桶需要绑上冰袋，避免揉面时就发酵了 3、先用低档混合成团后，转中高速和面，一个和面程序结束后（十分钟），看看状态，有韧性！

4、2个和面程序结束后，已经能拉出厚膜，这个时候加入提前室温软化的20g黄油，先用低档把黄油揉至面团吸收后，再开中高速档，一分钟左右就好了。

5、这个时候能拉出薄膜，把面团拿出来放揉面垫上，分成11等份！大约45-50g左右一个的面团！揉圆，盖保鲜膜！ 6、把小面团拿出来，按扁包入25g的馅料，包成三角形。（一个人操作，忘了拍图），我用长方形烤盘摆了6个，正方形28×28的摆了5个！ 7、每个面包上面筛一些面粉，再用小刀片，割出花纹！

8、送进发酵箱发酵，温度33℃，湿度85%，发酵大约40分钟左右！

9、把温度调整到上火160，下火180度预热烤箱，把发酵好的面包送进烤箱中下层，把温度设置成下火170度，上火160度，一共烤15分钟，看上色，烤到剩余6分钟的时候调上温到165℃，上色后出炉！

10、出炉时震两下烤盘，排出热气，避免回缩，转移到烤架上晾凉

11、冷却后密封保存好！

无比柔软，好吃！ 饭渣女儿，一次能吃2个~