萝卜切片，撒糖，覆盖每一片萝卜。 用糖量不少。 盖盖子，腌制5-6小时， 去除辣味和生味。
按照上面腌制料：配好。 可以少配点。
腌制好的白萝卜片，挤掉水份。 放入干净的瓶子， 料汁盖过萝卜就行。 1天以上就可以吃了。 多余没有用的料汁可以冰箱保存下次用。或者做凉拌菜
还有一个方子的料汁： 水3000，米醋1500，糖900。 家庭制作减少用量
四川版：冷开水，红醋，糖，泡椒水，花椒，盐，姜