新鲜五花肉切薄片。
加入姜片，盐，糖，生抽，老抽，胡椒粉。
抓匀后放入冰箱冷藏腌制1晚。
圆糯米淘洗干净，加入盐、糖、生抽、老抽拌匀静置30分钟，让调料被糯米充分吸收。
用芦苇叶包成小脚粽。
水里加点盐，放入包好的粽子浸泡2小时。
锅中加清水，水里加点盐，放入肉粽子，水要没过粽子，微压炖1个小时。
煮好的粽子会变成黄绿色。
吃不完的粽子冷冻保存，要吃的时候无需解冻，直接下锅煮。