韭菜洗净切段。
虾皮。
鸡蛋打入碗中，加入料酒打散备用。
起锅烧油。
油热放入虾皮炒香，能够很好的去腥哦。
加入适量清水，大火烧开。
水开后加入韭菜，再次煮开。
煮开后淋入蛋液。
蛋液凝固，加入盐，鸡精和香油调味。
清淡鲜美🤗🤗🤗
无技巧无难度！