先预热烤箱140-150度20-23min（每家烤箱脾气不同先140度20min试一试，不熟再往上加，我150度20min烤的） 1、泡打粉+抹茶粉+魔芋粉，混合均匀 2、🥚蛋黄蛋白分离 3、塔塔粉+赤藓糖醇+蛋清+柠檬汁，打发至⚠️接近湿性发泡（是接近） 4、把1的粉过筛到3中，继续打发至有小弯钩（干湿之间的状态） 5、加入蛋黄（蛋黄是没有戳破直接倒进去方便吧！）继续打发一会儿，混合均匀即可（这个时候的状态就是戚风蛋糕糊的状态），倒入模具抹平开烤
边边切斜刀，组织看起来很不错吧！（边角料很好吃）
懒得做低卡奶油，就用的现成的希腊酸奶（2/3做了抹茶味，1/3是原味，放了3颗草莓就完事儿了）
卷起来定型，冷藏2h
这很人间美好
切了三块，三块一共都不到500大卡
柠檬汁去腥去魔芋异味提升蛋白稳定性 塔塔粉提升蛋白稳定性 泡打粉让蛋糕体更松软 （都只是提升的效果，不是成功的关键所以可略）