椰蓉吐司

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作者: Love好巧

用料

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外的材料全放入厨师机桶里,2档3分钟,面粉和液体成团后转5档7分钟。

步骤 2

有粗膜后加入黄油和盐2档3分钟,椰子油油和盐融化到面团里转6档7分钟。需要手套膜哦!

步骤 3

放入发酵箱发酵32度60分钟两倍大即可。(按实际温度发酵)

步骤 4

在发酵的时候可以先做椰蓉馅,所需要的椰蓉馅放一起搅拌均匀备用。

步骤 5

发酵好的面分割8个面团(可以自己称一下主面团然后总数➗6哈,滚圆,)整好形松弛20分钟。

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步骤 6
步骤 6

取一个松弛好的面团,如图擀开,边上气泡拍掉。 翻面,分别自左边和右边向中间1/3处折叠。用擀面杖擀长 自上而下卷起,表面涂抹之前做好的椰蓉馅,裹上椰蓉,放入模具,每个模具放两个卷。

步骤 7

依次做好,两个一组分别放入吐司盒。

步骤 8

表面喷水,撒椰蓉。

步骤 9

放入发酵箱发酵两倍大即可,(38度一小时二十分钟),按实际温度发酵哦!

步骤 10

发酵到9分满的时候,用剪刀在面团表面剪一刀,在剪口位置放入的黄油。

步骤 11

放入提前预热好的烤箱中下层上火160下火170 28分钟。(根据自己家烤箱温度)

步骤 12

烤的中途观察上色情况,上色太快就盖锡纸。

步骤 13

出炉。

步骤 14

出炉后脱模。

步骤 15

放凉架上冷却。

步骤 16

成品。

步骤 17

成品。

菜谱创建时间:2023-05-19 18:49:30
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