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捞汁凉拌皮冻
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作者：
牙牙没烦恼
用料
捞汁凉拌皮冻的做法步骤
步骤 1
猪皮放碱，放米醋抓洗，清洗干净
步骤 2
焯水
步骤 3
剔除猪皮上的肥肉
步骤 4
放米醋继续抓洗，冲洗，直到洗的水清澈
步骤 5
猪皮切丝
步骤 6
放葱姜料酒，中火煮大概1个小时
步骤 7
边煮边撇清浮沫
步骤 8
最后汤色是清澈的，没有浮油
步骤 9
汤煮至粘稠，冷却
步骤 10
冷却后，就是皮冻了，切片，黄瓜拍碎，香菜切段，花生米空炸200度6分钟
步骤 11
小碗里放蒜末，熟芝麻，辣椒粉，辣椒圈，淋热油
步骤 12
倒入捞汁，耗油，辣椒油
步骤 13
所有的食材和料汁一起拌匀
步骤 14
装盘
菜谱创建时间：2023-05-19 22:26:19
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