家庭版酱大骨

备料，葱姜蒜

备料，花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮，小茴香。

酱料汁，黄豆酱（多点），生抽，老抽，耗油。

冒血水，凉水下锅，花椒，葱，姜，料酒，小火，撇去浮沫，冲洗干净备用。（骨头可选带筋头巴脑的，更香）

锅中加油，小火把第三部料汁炒香，加入骨头继续翻炒一会，加开水。