冷水下锅煮十分钟捞起来过冷水
把姜片用小火煎香（这个十分钟，我去喂了猫，抽了根烟）
把蒜蓉、葱、香菜头丢进去继续小火煎香，可以加点油（这个十分钟，我去洗洗碗把厨房收拾了一下）
开始小火炒酱（全程小火，炒到冒小气泡） 3勺柱候酱 3勺南乳酱 2.5勺海鲜酱 2.5勺老北京二八酱（花生酱其实就行，我就是吃不完要用一用）
酱汁完成✅继续小火，把牛肉和冰糖一起丢进去翻炒到你有种感觉，就是酱与肉混合一起二合一，互相抱吻！爱的足够坚定！这个时候就可以倒入一锅热水了，把肉盖住的程度！
我有一个常用料包，里面材料齐全味道足！丢一包进去，再倒入一铲子生抽，一勺蚝油，小火煮1.5小时，然后放入白萝卜煮20分钟，熄火，静置一夜。
加入白萝卜、老抽2勺，生抽1勺，蚝油1勺，烟一小撮，小火炖20分，大火收汁到颜色美丽！可以上桌了！