糖水和核桃一起混合,小火炒至水分消失
炒好后放凉
所有材料称好
除盐黄油和葡萄干外所有材料打至8成筋
加入盐和黄油打至十成筋
加葡萄干打至均匀即可,放醒发箱初次醒发
面团分割团圆,再次送去醒发箱
面团拍扁,擀面,翻面
放入核桃,卷起来,不要太紧
接口处捏紧,腰以上刷水,沾杂粮粒
放发酵箱进行发酵
斜划两刀,上火230下火170烘烤9分钟
成品