沙姜刮掉皮
切碎或者打碎，但不要太碎
从头像洋葱那样剥掉干的外皮，去头去尾，再切片
香菜和葱切碎
放适量水（没过猪脚的水量） 放半调料勺盐 放两（吃饭的勺子）勺料酒
再放一勺沙姜（吃饭的勺子）
加入猪脚
高压锅上汽后中小火压15分钟。这是压好之后拍的。 猪脚捞起，备用
不粘锅中加少少油，爆香沙姜和红葱头。 喜欢吃辣的可以加辣椒。
加入猪脚，加两勺（吃饭的勺子）酱油，在加一勺（调料勺）盐
翻炒均匀，煎一下，煎至表面焦焦的
放葱和香菜，炒两下。完成！！！ 好好吃，另外还有一个也很好吃的做法就是空气炸锅烤猪蹄，骨头都是香的，在另外一个菜谱里哈