瘦五花去皮，切成小块，用肉锤锤松，打入一个鸡蛋，抓匀，放1勺生抽一点料酒，抓匀，1勺玉米淀粉，抓匀，静置半小时。 2勺玉米淀粉，2勺面粉，混合后，裹在肉上。
放多点油，半煎半炸到金黄，捞起备用。 青椒黄椒切块，炒熟，或其他喜欢的配菜都可。
放点底油，5勺番茄酱，1勺白醋，1勺白糖，半碗水，酱汁混合烧开后，试下味，不满意可以调整，倒入肉和配菜，混合后焖下，起锅！