汉堡胚：除黄油外的材料放入桶中搅打至扩展状态
加入室温黄油继续搅打至光滑
取出 分割85g/份 滚圆 置烤盘上
约32度发酵至两倍大 表面刷上蛋液（喜芝麻的可撒点芝麻）
送入已预热180度烤箱 烤约20分钟出炉晾凉
芝心牛肉饼：上脑不要洗 用厨房纸巾吸干表面水份
切小块加黑胡椒碎、酱油用料理机搅成肉馅
少量多次的加水 顺同一方向搅出胶质粘稠感
约100g/份 垫油纸压平 两片芝士片折叠起来放中间位置
盖上另一块肉饼 按压挤出空气 整理好边缘包起来（尽量不要有露的空隙）
汉堡胚中间切开 平底锅加热 放牛肉饼煎至两面焦化层 最后才撒盐 上面放芝士片用余温溶化
用煎牛肉饼的锅油把汉堡胚煎至金黄色
汉堡抹上喜欢的酱（我是蛋黄酱+日式烤肉酱+黄芥末酱）放上喜欢的配菜+牛肉饼组装起来
趁热食用芝士会流心！
自己做才能料足😍