一、肉汆蛋 鸡蛋肉末汤 肉切薄片，放白胡椒粉，生抽，玉米淀粉，抓拌均匀腌制20分钟！ 锅里放油，油热放没有打散的鸡蛋，定型了把蛋黄戳破，然后撒上一些辣椒面，加热水，等水开！然后腌好的肉一点点放锅里！然后放生抽，松茸鲜酱油，韭菜叶！ 配个粥，凉拌笋，无骨鸡爪，毛豆花生，炒香干！ 鸡蛋肉沫汤 锅里放油，油热倒入五六个鸡蛋，煎一面不用煎透，然后加开水，定型后放盐和酱油搅匀，然后放肉沫，鸡精，胡椒粉，葱花。 二、五红汤 大枣花生红豆煮再放点小碴子，枸杞红糖后放！ 红枣，红豆，枸杞，花生，红糖，放在一起煮。 木薯粉滚烫开水和面搓成条，切块揉成圆煮熟。放在煮好的粥里！ 三、韭菜香干 锅里放油，炒香蒜末干辣椒段，香味炒出来，放豆干，大火，韭菜，生抽醋，松鲜鲜，大火，翻炒，香油！ 无骨鸡爪
四、小咸菜，笋 笋去皮，切片，加盐腌制。再来点糖！腌制半小时。腌出来的水倒掉。放辣椒蒜末白芝麻，生抽，醋香油松鲜鲜，白糖！炸的花椒油趁热浇上！
这都是夏天还有的菜，多炒菜，少炖菜！清淡！
五、豆干 厚的那种豆干，斜着切，上锅煎，盛出。 锅里放油，放干辣椒段，花椒粒，放豆干，辣椒粉孜然多来点，盐糖，鸡粉，香菜段！大火翻炒出锅！
六、红豆粥
七、辣炒香干 水开倒入香干，加点酱油焯水。 锅里放油，油热，加两勺剁辣椒、蒜片，炒出香味。倒入香干调味，调味加生抽，胡椒粉，酱油，耗油，出锅加点香菜段。
八、辣椒炒香干 锅里放油，放蒜末，豆豉，青椒碎，盐，多炒几次，盛出。 另起锅，放油，放香干盐酱油鸡精！放炒好的青椒碎！