记忆里的小蛋糕
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作者：
咚咚咚咚咚咚咚儿
用料
记忆里的小蛋糕的做法步骤
步骤 1
低筋面粉提前过筛
步骤 2
玉米油加热到接近80度
步骤 3
倒入过筛好的面粉中搅打均匀
步骤 4
加入30克炼乳搅打均匀
步骤 5
加入一个全蛋
展开全部
步骤 6
步骤 6
分离三个蛋黄蛋清、蛋黄加入刚刚的蛋黄糊中
步骤 7
将蛋黄糊搅打至细腻状
步骤 8
蛋清一次性加入砂糖35克
步骤 9
打蛋器打至湿性发泡（7、8分发）
步骤 10
将1/3蛋黄糊倒入蛋清中翻拌均匀
步骤 11
再倒回蛋白霜中搅打均匀
步骤 12
装入裱花袋、挤入模具7、8分满
步骤 13
烤箱 平炉：110/110烤45分钟、150烤10分钟、焖5分钟（中层） 风炉：150/150烤30分钟（中下层）焖5分钟
步骤 14
小胖子们鼓起来啦😍
菜谱创建时间：2023-05-24 20:22:13
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